Hướng dẫn

• 1. Trộn đều bột mì với nước và muối. Đun nóng chảo không dính, đổ 1 nửa bột nước vào, nghiêng chảo để bột dàn mỏng đều. Để lửa vừa, khi bột chín, lật mặt kia rán tiếp. Làm tương tự với chỗ bột còn lại.
• 2. Trứng đập ra bát, thêm chút muối tiêu, hành lá quậy đều.
• 3. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho 1/ 2 trứng vào tráng, để lửa vừa cho trứng chín 1 mặt thì đặt 1 miếng bột mì rán vào, rồi xếp giăm bông lên. Từ từ cuộn trứng lại, lớp trứng bên ngoài cuộn lấy lớp bột mì và giăm bông.
• 4. Lật úp mép trứng cuộn, rán thêm 1 phút là được. Làm tiếp tục như thế với nửa trứng còn lại. Dùng dao sắc, cắt trứng thành nhiều miếng. Món này ăn kèm với bánh mì là ngon nhất.