Tùy chọn in Quay lại công thức
Kích thước in: 8.5 x 11" 3 x 5" 4 x 6"
Cỡ chữ:
Chọn ảnh khác: 
Chọn bình luận: 
Thêm ghi chú: 
Cà tím um chao đỏ
Suất: N/A
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 35 phút
Miếng khoai môn chín bở làm cho món um có độ sánh ngon, cộng với mùi thơm đặc trưng của chao ăn kèm với cơm trắng thì không gì sánh nổi.
Thành phần
- 200 g Khoai môn
- 400g Thịt heo xay
- 1 trái Cà tím dài
- 2 cánh Nấm hương
- 1 trái Ớt sừng
- 200 ml Nước dùng
- 2 củ Hành tím bằm
- Hành lá,rau răm, xắt nhỏ
- Chao đỏ, hạt nêm, dầu ăn
- Nồi đất
Hướng dẫn
- 1. Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, xắ khúc khoảng 3 cm, khoét bỏ ruột, ngâm nước lạnh cho khỏi thâm.Khoai môn gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn, chiên qua dầu ăn. nấm hương ngâm nở, bỏ chân, xắt nhỏ.Ớt sừng bỏ hạt, xắt nhỏ. Hành lá, rau răm xắt nhỏ.
- 2. Trộn đều thịt heo xay với nấm hương, ớt, hành lá, hạt nêm, tiêu nhồi vào miếng cà tím, chao qua dầu ăn.Phi thơm hành khô, cho khoai môn, chao, đảo đều, nêm nước dùng, cho cà tím nhồi vào om chín mềm,rắc rau răm và hành lá. Dùng nóng.