Chả đùm

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 15 phút

Những món nguội chay cũng rất phong phú. Đôi khi mô phỏng theo món mặn, nhưng đôi khi cũng có phong vị riêng, thanh tịnh và nhiều rau củ. Đa dạng với thành phần nguyên liệu, chả đùm trở nên ngon hơn hấp dẫn hơn trong thực đơn các món chay.

Thành phần

1 lá tàu hủ ky lá mềm
2 miếng đậu phụ trắng
20 g nấm mèo
100 g bắp Mỹ non
1 thìa súp hành tím băm
1 thìa súp hành boa rô băm
1/2 thìa súp dầu hào chay Âu Lạc
1 thìa cà phê hạt nêm nấm Âu Lạc
2 thìa súp dầu ăn

Hướng dẫn

1. Tàu hủ ky rửa sạch, để ráo. Nấm mèo ngâm mềm, cắt gốc, băm nhuyễn
2. Đậu phụ trắng vắt bỏ bớt nước, bóp nát. Cho nấm mèo, bắp Mỹ, hành tím băm, dầu hào, hạt nêm nấm vào, trộn đều
3. Phi thơm boa-rô, cho hỗn hợp vừa trộn vào xào sơ
4. Trải lá đậu hủ ky vào trong chén, cho nhân xào vào, gấp kín lại, đem hấp khoảng 5 phút là chín, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh, khi cần lấy ra dùng.