Hướng dẫn

• 1. Thịt gà rửa sạch, cho vào nước dùng gà luộc vừa chín, vớt ra xé sợi.
• 2. Nước luộc gà bắc xuống để nguội hẳn, hòa rau câu vào ngâm khoảng 1 tiếng cho rau câu nở hết.
• 3. Đậu bo rửa sạch. Cà rốt rửa sạch gọt vỏ, xắt lát, dùng khuôn ấn xuống để tạo hình tròn như đậu bo. Luộc sơ đậu bo và cà rốt.
• 4. Bắc nồi nước dùng lên bếp, nấu sôi, khuấy cho rau câu tan hết hẳn, nêm nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn.
• 5. Cho thịt gà và cà rốt, đậu bo vào chén. Chế nước dùng rau câu vào. Để hơi nguội cho vào tủ lạnh.
• 6. Khi ăn lấy ra xắt miếng, ăn kèm củ kiệu đóng hộp và lá bạc hà thay cho húng quế, chấm nước mắm tiêu. vàng.