Thịt đông heo

Đăng bởi:

Thứ Sáu, 09/03/2012

0 lượt theo dõi

Thịt nấu đông là một trong những món ăn truyền thống của người miền Bắc mỗi độ xuân về và thời tiết chưa kịp ấm lên. 3 ngày Tết có món thịt đông trong nhà, không cần tủ lạnh, vừa tiện lợi vừa thơm ngon bổ dưỡng, vừa ngon miệng.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 45 phút

2519 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Thịt rửa sạch xắt lát mỏng. Da heo cạo lông, rửa sạch, xắt sợi bản lớn.Đường bắc lên bếp cùng chút xíu nước, thắng cho đường tan và chuyển màu caramel, thêm nước vào khuấy cho nước màu tan, tắt bếp.
2

Cho thịt chân giò và da heo vào nồi, nấu sôi, vặn lửa liu riu nấu khoảng 1 tiếng cho thịt mềm và da heo đổ nhựa. Nêm nếm vừa ăn. Nấu đến khi nước cô lại còn khoảng 400-500ml, tắt bếp.
3

Châm cả thịt, da heo và nước vào chén. Để nguội bớt rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.Khi thịt đông lại lấy ra, úp chén xuống đĩa, xắt ra dùng với củ kiệu, dưa hành. Trang trí ngò rí. Chấm nước mắm tiêu.