Hướng dẫn

• 1. Thịt mông bò rửa sạch, thái miếng dày 0,5cm bản to, giần nhẹ cho miếng thịt mềm và to bản hơn nữa.
• 2. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thỏi hình chữ nhật sao cho chiều dài bằng miếng thịt bò.Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
• 3. Đặt miếng thịt ba chỉ lên miếng thịt bò cuộn lại, lấy chỉ quấn chặt. Cho cuộn bò vào chảo dầu chiên cho chín bên ngoài.
• 4. Xếp cuốn bò đã chiên vào nồi, nêm hạt nêm, nước tương, dầu ăn, gừng và 1 chén nước vào, trộn đều gia vị, bắc lên bếp kho lửa nhỏ đến khi nước sánh lại là được.
• 5. Để nguội, tháo bỏ chỉ, thái lát xéo vừa ăn, bày ra đĩa, chan nước kho lên, dùng với cơm nóng, xôi hay bánh chưng, bánh tét rất ngon.