Canh gà cải thảo

Đăng bởi:

Thứ Hai, 14/07/2014

0 lượt theo dõi

Vị ngọt của nước dùng hòa quyện cùng vị ngọt của rau cải trong món canh đơn giản mà không kém phần hấp dẫn này.

(0)

Khẩu phần: 3-5 người

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 40 phút

2503 thích

1

Cải thảo rửa sạch, bổ làm 6 hoặc 8 miếng dài. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt thái miếng vuông. Trứng vịt bắc thảo bóc vỏ rồi thái miếng vuông.
2

Rửa qua xương gà rồi cho vào nồi ninh khoảng 30 phút, hớt bọt và váng mỡ để nước dùng được trong. Tắt bếp rồi để sang một bên.
3

Làm nóng chảo và dầu rồi cho tỏi vào phi thơm. Rót nước dùng gà vừa ninh ở bước 1 vào. Khi nước sôi thì thêm cải thảo, trứng vịt bắc thảo, đun khoảng 2-3 phút cho đến khi cải thảo trở nên mềm. Hạ lửa và vớt cải thảo ra tô đựng canh.
4

Tiếp tục vặn to lửa rồi cho ớt xanh vào nấu khoảng 1 phút. Nêm nếm cho vừa miệng. Pha loãng bột ngô với 2 thìa canh nước sau đó đổ vào nước dùng. Đun thêm 1 phút rồi tắt lửa. Rưới nước dùng lên cải thảo trong tô và rắc hành lá lên là xong.