Hướng dẫn

• 1. Rải cốm ra đĩa, bóp nhẹ để các hạt cốm tách rời nhau, không bị vón cục rồi để đĩa cốm ra chỗ thoáng gió.
• 2. Lá nếp rửa sạch rồi bó gọn lại.
• 3. Cho lá nếp vào nồi đun với khoảng 4 bát con nước.
• 4. Đun sôi khoảng 3 phút thì vớt lá nếp ra.
• 5. Sau đó, các bạn cho đường phèn vào. Đường phèn sẽ cho mùi vị thanh hơn đường cát.
• 6. Trong lúc chờ đường tan thì pha loãng bột sắn với 3 thìa canh nước.
• 7. Khi đường đã tan hoàn toàn. Các bạn hạ lửa xuống mức vừa rồi hòa bột đã pha vào nồi nước và đun đến khi nước sôi trở lại.
• 8. Tắt bếp, rắc cốm vào và khuấy đều tay là hoàn thành. Không nên cho cốm vào lúc nước đang sôi vì như vậy sẽ làm cốm bị nát.