Măng tây xào tôm

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút bỏ chỉ đen. Rửa sạch rồi ướp với một chút gia vị. Măng ngắt từ phần non trở lên ngọn, phần còn lại dùng dao tước bỏ vỏ đem rửa sạch. Chần sơ măng qua nước sôi với ít muối. Vớt ra xả lại với nước lạnh rồi để ráo.

Tiếp tục cho măng tây vào xào chín, nêm ít gia vị rồi rắt bếp. Xếp măng tây ra đĩa, cho tôm và tỏi phi lên là hoàn tất.