Cá cơm chiên tỏi ớt

Đăng bởi:

Thứ Tư, 17/09/2014

0 lượt theo dõi

Cá cơm giòn, mặn mà, bên ngoài được áo một lớp tỏi thơm và ớt ăn cay cay, có thể dùng ăn kèm với cơm hoặc món nhắm đều ngon.

(0)

Khẩu phần: 3-4 người

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 30 phút

3736 thích

1

Cá cơm rửa sạch, bỏ đầu và ruột cá, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
2

Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút. Tiếp theo áo đều bên ngoài thân cá một lớp bột năng mỏng.
3

Sau đó đun nóng nồi nhỏ, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều.
4

Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
5

Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.
6

Trộn mật ong, nước mắm, ớt bột vào bát nhỏ.
7

Đun nóng một thìa nhỏ dầu điều, đổ tỏi vào phi thơm.
8

Cho từ từ bát mật ong và nước mắm vào, đun sôi.
9

Tiếp theo cho cá đã chiên giòn vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều quanh thân cá, và khô lại , tắt bếp múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm đều ngon.