Cải bắp nhồi thịt

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 20 phút

Người dân miền núi phía Bắc có nhiều món ăn gọi là nhồi: măng đắng nhồi thịt, hoa bí đỏ nhồi thịt, cải bắp nhồi thịt… Mùa nào thức ấy. Đó đều là những món ăn dân dã nhưng bổ dưỡng, ngon miệng. Ở đây, cải bắp hầu như có quanh năm. Vì thế, món cải bắp nhồi thịt thường xuất hiện trong các bữa ăn các gia đình.

Thành phần

20 g lá cải thảo
1 quả trưng
450 g thịt heo
100 g phổi
2 củ hành
1 nhánh tỏi
1 muỗng súp nước tương
Nước hầm
60 g gạo đã nấu chín
6 trái cà chua
1 bó rau mùi tây
Muối
Tiêu

Hướng dẫn

1. Bắp cải gỡ từng bẹ, rửa sạch rồi luộc chín. Mộc nhĩ ngâm nước ấm (60 - 70oC), ớt thái sợi.
2. Thịt xay, giò sống, mộc nhĩ trộn đều với gia vị, tỏi và hành tím băm.
3. Cho nhân thịt vào giữa lá bắp cải, hấp khoảng 15 phút.
4. Nước dùng đun lửa nhỏ, nêm dầu hào, dầu vừng, hạt nêm. Cho bột năng pha loãng vào tạo độ sệt. Cho bắp cải đã nhồi, ớt vào, đun thêm 1 phút.