Bánh mì khoai lang tím

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 20 phút

Món bánh mì ngày thường đơn giản thế nhưng thêm chút hương vị khoai lang vào nó là lạ làm sao...Các chàng sẽ ghi điểm tuyệt đối vào ngày 8/3 khi cùng nàng thưởng thức món bánh mì do chính tay chàng thực hiện.

Thành phần

430 g bột mỳ
6 g muối
40 g đường
7 g men khô
180 g nước ấm
1 quả trứng gà
40 g bơ mềm
100 g khoai lang tím

Hướng dẫn

1. Khoai lang tím hấp chín, nghiền hoặc xay nhỏ.
2. Cho các nguyên liệu ngoại trừ khoai lang tím vào bowl trộn. Nhào trộn bột khoảng 5 phút, tiếp tục cho khoai lang tím vào nhào khoảng 10-15 phút đến khi thành một khối mịn dẻo, không đàn hồi. Thêm nước hoặc bột nếu cần.
3. Ủ bột khoảng 1h cho bột nở gấp đôi.Bột đã nở, ấn loại bỏ bọt khí. Để nghỉ 2 phút.
4. Tạo hình loaf, đặt vào khuôn loaf hoặc khuôn bánh mỳ gối có nắp.Để nghỉ 30 - 45 phút cho bánh nở thêm.Quét lên mặt bánh hỗn hợp trứng, nước, rắc hạt nếu thích.Nướng 200 độ C đến khi bánh chín vàng.