Hướng dẫn

• 1. Mận rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt khoanh ngang quả mận. Dùng 2 tay giữ 2 phần của quả mận, xoay 2 tay ngược chiều nhau bạn sẽ tách được mận thành 2 phần.
• 2. Cho mận đã cắt vào âu rắc đường rồi trộn đều. Khi đường tan bạn cho muối vào tô mận, xóc đều.
• 3. Cuối cùng thêm ớt bột, xóc lại một lần nữa cho đều là được.
• 4. Lấy mận ra đĩa và thưởng thức. Mận được ướp ngấm đường nên đã trung hòa bớt độ chua lại được trộn với muối và ớt nên rất dễ ăn. Yêu cầu thành phẩm mận hậu ngấm đều, chua mặn ngọt cay vừa miệng, miếng mận giòn chứ không bị nhũn.