Gỏi gân bò

Đăng bởi:

nguyenduy.thang.718

Thứ Tư, 27/05/2015

0 lượt theo dõi

Ngày hè này sau những giờ làm việc mệt mỏi trở về nhà nếu được thưởng thức món gỏi gân bò dai dai ngon lành nhắm cùng cốc bia tươi mát lạnh sẽ là điều tuyệt vời nhất mà bạn có thể dành cho ông xã của mình đấy nhé!

(0)

Khẩu phần: 2-4 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 20 phút

1072 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Gân bò chọn phần chân, đã luộc sẵn. Mua về bạn cho vào nồi nước sôi luộc sơ lại với chút muối, gừng. Sau đó, vớt ra để nguội thái mỏng.
2

Khế rửa sạch, cắt viền, thái lát. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Sả rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bằm nhỏ, rau răm nhặt bỏ gốc già, rửa sạch. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.
3

Hành trắng ngâm với dấm đường khoảng 5 phút cho khỏi hăng.
4

Vừng trắng rang chín.
5

Pha nước mắm trộn gỏi từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt, nêm nếm sao cho vừa miệng.
6

Cho gân bò đã thái vào một cái tô lớn, sau đó cho 2/3 chỗ nước mắm chua ngọt ở trên vào trộn đều để khoảng 15-20 phút cho ngấm. Sau đó cho hành trắng, khế, ớt sừng và phần nước mắm còn lại trộn đều, nêm nến cho vừa miệng. Cuối cùng cho sả bằm, gừng sợi, vừng trắng, rau răm xắt nhỏ vào trộn đều, bầy ra đĩa là được.