Cà tím sốt tỏi

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2-4 người

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 15 phút

Từ quả cà tím quen thuộc, bạn có thể biến tấu thành món cà tím sốt tỏi vừa ngon vừa lạ miệng. Nước sốt tỏi đậm đà thấm vào miếng cà mềm thơm càng giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thành phần

2 muỗng canh dầu ăn
2-3 trái cà tím
3 tép tỏi
1 trái ớt
1 nhánh gừng
1 nhánh hành lá
1 muỗng canh xì dầu
1 muỗng giấm giấm đen
1/2 muỗng cà phê đường

Hướng dẫn

1. Cà tím cắt khúc dài, ngâm nước lạnh cho ra hết chất nhựa. Tỏi ớt băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc.
2. Chuẩn bị chảo sâu lòng thật nóng, rưới 1 muỗng canh dầu vào tráng đều khắp chảo. Cho cà tím vào chiên áp chảo 1 mặt. Chiên khoảng 1 phút, sau đó trở sang mặt kia, chiên thêm 2-3 phút nữa. Gắp cà ra khỏi chảo.
3. Cho 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào. Cho tỏi, ớt, gừng vào xào thơm.
4. Trút cà tím vào trộn đều khoảng 1 phút.
5. Cho xì dầu, giấm và đường vào đảo đều cho thấm