Hướng dẫn

• 1. Trộn đều bột mì, bột gạo, đường trắng, muối vào 1 âu to.
• 2. Hòa tan nước cốt dừa, nước trắng và trứng. Đổ tầm 1/3 hỗn hợp nước vào hỗn hợp bột quấy tan cho hết vón cục. Khi bột mịn thì đổ nốt số nước còn lại vào quấy cho đều. Để bột nghỉ 15-20 phút.
  Lưu ý: Nếu bột của bạn bị vón cục thì bạn lọc qua rây cho bột mịn nhé.
• 3. Chuẩn bị 1 chảo nhiều dầu (bánh hút dầu rất nhé) đun dầu cho sôi thì nhúng khuôn bánh vào chảo dầu (2-3 phút) để làm nóng khuôn.
• 4. Khuôn nóng, nhấc ra vẩy cho bớt dầu rồi nhúng vào âu bột ( không nhúng khuôn ngập bột sẽ khó lấy bánh ra)
• 5. Khi bột đã bám khuôn, nhúng khuôn bột vào chảo dầu nóng để vài giây là bột tự tách ra khỏi khuôn. Rán vàng đều 2 mặt.
• 6. Bớt bánh ra đĩa có lót dấy thấm dầu.