Canh giò heo rau củ

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2-4 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 20 phút

Rau củ chín vừa, giàu vitamin, nước canh trong, giò heo mềm mà không béo, mang lại một hương vị tuy quen thuộc nhưng lại có cái ngon rất riêng. Đây sẽ là lựa chọn thích hợp cho những ngày bận rộn cần phải nấu những món nhanh gọn, hoặc các "đấng mày râu" muốn nấu bữa ngon bất ngờ dành tặng vợ đấy!

Thành phần

4 khoanh giò heo (600g)
1/2 trái bắp Mỹ
30 g cà rốt
100 g bông cải xanh
4 tai nấm đông cô khô
vừa ăn muối
1 ít tiêu
1 ít nước mắm
vài nhánh hành lá
1 ít ngò rí
1 thìa bột ngọt

Hướng dẫn

1. Chần giò heo qua nước sôi. Rửa lại, để ráo, ướp với 1m muối, 1/2m bột ngọt. Bắp cắt khúc 2cm rồi cắt làm 4. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 5 li. Bông cải cắt vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch. Hành ngò cắt nhỏ.
óng
2. Nấu giò heo trong nồi áp suất khoảng 10 phút cho giò mềm, thêm nước để được 1.2 lít, cho bắp và cà rốt vào nấu, nêm 1m muối, 1m bột ngọt, khi cà rốt và bắp gần chín cho bông cải xanh, nấm đông cô vào nấu chín, nêm thêm 1M nước mắm, tắt lửa.
3. Múc canh ra tô, thêm tiêu, hành ngò. Dùng nóng