Bánh trung thu dẻo khoai lang tím

Khoai chín còn đang nóng, cho vào máy cùng nước cốt dừa xay nhuyễn. Khoai xay nhuyễn cho vào chảo không dính, cùng với đường, bột nếp rang, bắc lên bếp, vừa đảo đều vừa sên với lửa vừa. Bạn cứ sên cho đến khi khoai dẻo, quyện thành một khối không dính chảo mới tắt bếp. Thời gian khoảng hơn 30 phút.