Hướng dẫn

• 1. Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, dùng dao thái lát xéo.
• 2. Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, giã thô, ướp vào bát tôm một ít hạt tiêu, muối.
• 3. Hoà tan một thìa nhỏ mắm ruốc vào bát, thêm một ít nước lạnh, hoà cho ruốc tan. Rau quế rửa sạch, thái nhỏ.
• 4. Đun nóng dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.
• 5. Thêm vào khoảng hai bát lớn nước lạnh, đun sôi.
• 6. Cho bát nước mắm ruốc đã hoà tan vào nồi canh, đợi sôi lại nêm nếm lại gia vị tuỳ theo sở thích của bạn.
• 7. Cuối cùng cho dọc mùng đã thái lát vào nồi canh đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếtp, thêm rau quế thái nhỏ vào, múc ra bát dùng nóng.