Gà hấp hành mềm thơm, béo ngọt

Sơ chế nguyên liệu: Gà rửa sạch, để nguyên. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, riêng phần đầu trắng chẻ mỏng theo chiều dọc. Gừng gọt vỏ; thái sợi. Mùi tây cắt gốc, rửa sạch. Ướp gà đều với đầu hành trắng tước sợi, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm ngon, dầu ăn, đường

Để nguyên gà trong nước luộc 10 phút, vớt ra khi nước đã nguội bớt rồi rắc muốn và rượu còn lại lên gà. Chặt gà thành miếng vừa ăn.