Gà nướng Mắc Khén

Gừng, Sả, lá Chanh, Ớt đập dập, với 2 thìa Mắc Khén, một chút muối nhét vào bụng gà.

Ướp gà vài giờ cho thấm gia vị. Gói thật kín bằng lá Dong hoặc lá Chuối. Để tránh bị rách lá, nên hơ lá bằng lửa trước khi gói, lá sẽ mềm hơn.

Đốt lửa thật to, nhiều than. Nướng phương pháp này rất đơn giản, không phải ngồi trông nom gì, cứ đốt đều & nhỏ lửa là được. Có thể đốt trực tiếp, hoặc đặt gói gà bên cạnh than hồng khoảng 90 phút. Nếu dùng giấy bạc để gói, có thể sử dụng lò nướng với nhiệt độ 220-250 độ. Tất nhiên là nướng bằng lửa sẽ ngon hơn.

Cách ăn gà ngon nhất là để cả con ra lá chuối, dùng tay xé ăn.