Gà nướng Mắc Khén
Hương vị đặc trưng của hạt Mắc Khén vùng núi Tây Bắc sẽ khiến món Gà nướng của bạn ngon không tưởng.
(0)
Khẩu phần: 3-4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 60 phút
1995 thích

Thành phần
- 1-1,5 kg gà
- 5 thìa Hạt Mắc Khén
- 3 tàu Lá Dong hoặc lá Chuối tươi
- 2 thìa Muối hạt
- 2 củ sả
- 1 nhánh gừng
- 5 lá lá chanh
- 2 quả ớt tươi
Hướng dẫn
- 1Gà mổ moi, làm sạch, để ráo nước.
- 2Gừng, Sả, lá Chanh, Ớt đập dập, với 2 thìa Mắc Khén, một chút muối nhét vào bụng gà.
- 3Trộn muối, Mắc Khén giã nhỏ xoa đều từ trong ra ngoài con gà.
- 4Ướp gà vài giờ cho thấm gia vị. Gói thật kín bằng lá Dong hoặc lá Chuối. Để tránh bị rách lá, nên hơ lá bằng lửa trước khi gói, lá sẽ mềm hơn.
- 5Nếu dùng đất Sét, nhào kĩ đất cho nhuyễn rồi đắp kín bên ngoài. Nếu dùng giấy bạc: Sử dụng 2 lượt giấy, gói thật kín.
- 6Đốt lửa thật to, nhiều than. Nướng phương pháp này rất đơn giản, không phải ngồi trông nom gì, cứ đốt đều & nhỏ lửa là được. Có thể đốt trực tiếp, hoặc đặt gói gà bên cạnh than hồng khoảng 90 phút. Nếu dùng giấy bạc để gói, có thể sử dụng lò nướng với nhiệt độ 220-250 độ. Tất nhiên là nướng bằng lửa sẽ ngon hơn.
- 7Với cách này gà nướng sẽ tiết ra rất nhiều nước, ta nên khéo léo đổ nước đó vào bát dùng làm nước chấm gà. Hạt Mắc Khén giã nhỏ trộn với muối, ớt, rau thơm cho thêm ít nước gà vào là đã có một bát nước chấm ngon.
- 8Cách ăn gà ngon nhất là để cả con ra lá chuối, dùng tay xé ăn.
Cách nấu canh kim chi Hàn Quốc nóng hổi thơm ngon
Trần Minh Vy
2390 thích
Sinh tố baobab việt quất bổ sung vitamin C hiệu quả
Dương Ngọc Bích
3430 thích
Tôm chiên pesto với tỏi và khoai tây đầy dinh dưỡng
Hoàng Quỳnh
1521 thích
Trà sữa chai latte sưởi ấm cơ thể ngày gió mùa
Nguyễn Bách
4448 thích
Ức vịt khoai tây sốt chanh leo hấp dẫn như nhà hàng
Bích Ngọc
4990 thích
Kem viên chiên cực "hot" mùa đông
Lê Trung Quân
1136 thích
Bình luận