Tùy chọn in Quay lại công thức
Kích thước in: 8.5 x 11" 3 x 5" 4 x 6"
Cỡ chữ:
Chọn ảnh khác: 
Chọn bình luận: 
Thêm ghi chú: 
Tom Yum Goong
Suất: 3-4 người
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 30 phút
Mình rất thích các món ăn Thái Lan. Vị đặc trưng của món Thái là chua và cay. Hôm nay mình chia sẻ công thức nấu món Tôm chua cay kiểu Thái vô cùng hấp dẫn.
Thành phần
- 12 con tôm sú
- 300 g nấm rơm
- 600-700 ml nước dùng gà
- 20 g tôm khô
- 1 củ nhỏ giềng
- 6 cái lá chanh Thái
- 2-3 cây sả
- 1 thìa cà phê ớt chưng
- 6 quả ớt tươi
- 3 thìa canh nước mắm
- 45 ml nước cốt chanh
Hướng dẫn
- 1.
Nấm rơm tươi ngâm muối độ 15 phút rồi rửa sạch, bổ đôi.
- 2.
Sả rửa sạch, cắt đôi, đập dập. Giềng thái lát mỏng. Lá chanh rửa sạch.
- 3.
Ninh khoảng 600-700 ml nước dùng gà với tôm khô.
- 4.
Cho nước chanh vào, múc ra bát và thêm rau mùi để nguyên cây.
- 5.
Tôm làm sạch, bóc vỏ phần lưng, giữ vỏ phần đầu tôm, đuôi tôm trông vừa đẹp vừa giúp nồi nước dùng có vị ngọt hấp dẫn.
- 6.
Đun sôi nước dùng, thả tôm cùng sả, giềng, lá chanh, ớt vào. Đợi nước sôi lại thì thả nấm và nêm nước mắm cho vừa ăn ( hớt bọt nếu có)