Tùy chọn in Quay lại công thức
Kích thước in: 8.5 x 11" 3 x 5" 4 x 6"
Cỡ chữ:
Chọn ảnh khác: 
Chọn bình luận: 
Thêm ghi chú: 
Sò điệp Tứ Xuyên
Suất: 2-3 người
Chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Sò điệp được làm theo hương vị của người Tứ Xuyên, dùng trong tiệc rất bắt mắt mà dùng với cơm nóng cũng ngon.
Thành phần
- 400 g sò huyết
- Nước sôi
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả ớt chuông vàng
- Hạt tiêu
- Mè rang
- 2 muỗng canh nước sốt Tứ Xuyên (San-J Szecuan)
- 1,5 thìa nhỏ đường
- 2 muỗng canh nước
- 1/2 thìa nhỏ bột ngô
Hướng dẫn
- 1.
Nấu nồi nước sôi, thả sò điệp vào đun 30 giây, vớt ra, để sang một bên.
- 2.
Làm nước sốt: 2 muỗng canh nước sốt Tứ Xuyên (San-J Szechuan), 1,5 thìa nhỏ đường, 2 muỗng canh nước, 1/2 thìa nhỏ bột ngô cho vào 1 bát nhỏ và trộn đều.
- 3.
Phi thơm tỏi, thêm ớt chuông, xào đến khi ớt có mùi thơm thì cho sò điệp vào chảo.
- 4.
Cho tiếp hỗn hợp nước sốt và khuấy đều. Ngay khi nước sốt sôi sủi, tắt bếp. Đổ ra đĩa, trang tría với mè rang, dùng cùng cơm nóng.