Tùy chọn in Quay lại công thức
Cách làm đậu phụ nhồi nấm thơm ngon nức mũi
Suất: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 15 phút
Không phải là một món ăn cầu kì đặc sắc,nhưng "đậu phụ nhồi nấm" vẫn có thể thu hút mọi người nhờ hương vị thanh đạm, thuần túy. Chỉ với vài bước cơ bản của amthuc365.vn là bạn có thể làm ra món đậu phụ nhồi nấm vàng thơm quyện trong nước sốt sền sệt, thấm gia vị tự nhiên nhiên khiến cả nhà không thể rời đũa rồi.
Thành phần
- 5 bìa Đậu phụ
- 5 cái Nấm tai mèo
- 5 cái Nấm đông cô
- 1 củ nhỏ Cà rốt
- 6 nhánh Hành hoa
- Dầu ăn
- Nước tương
- Bột ngô
- Hạt nêm
- Đường
- Muối
Hướng dẫn
- 1.
Bạn ngâm nấm tai mèo + nấm đông cô với nước ấm cho nấm được nở ra, cắt bỏ chân nấm, rửa lại với nước cho sạch rồi thái thành hạt lựu.
- 2.
Hành hoa cắt rễ, rửa sạch, để riêng phần đầu trắng của hành, giã nhuyễn, còn phần lá bạn thái nhỏ, bỏ vào bát riêng.
- 3.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi nạo sợi, băm nhỏ.
- 4.
Bạn đặt chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn rồi cho nửa phần đầu hành trắng đã giã nhuyễn vào phi cho thơm rồi cho bát nấm vào xào, nêm chút gia vị gồm 1 thìa cafe hạt nêm vào đảo đều. Khoảng 1 phút sau thì bạn tắt bếp nhé.
- 5.
Đậu phụ bạn thái miếng vừa rồi khoét lỗ ở giữa miếng đậu. Phần đậu khoét ra bạn đừng vứt đi mà dầm nhuyễn rồi cho vào phần nấm xào, trộn thật đều. Sau đó, bạn đem nhồi vào phần khoảng trống của miếng đậu rồi rán vàng.
- 6.
Phần đầu hành còn lại bạn cho tiếp vào chảo, phi thơm rồi cho cà rốt + hành lá + 3 thìa cafe nước tương + 1 thìa cafe đường + 1 thìa cafe hạt nêm + chút muối, trộn đều. Bột ngô bạn hòa tan với chút nước rồi trút vào chảo cho hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.