Hướng dẫn

• 1.

  Trộn đều hai loại bột Shiratamako và Joushinko, sau đó nhào với nước ấm với đường cho đến khi bột thật mịn và dẻo. Có thể trộn cùng nước chanh leo, bột trà xanh, ca cao, dừa hay các loại bột hương liệu khác để tạo mùi vị.

• 2.

  Chia khối bột đã nhào kĩ thanh các phần đều nhau, vo tròn thành các viên nhỏ như bánh trôi nước. Lưu ý bề mặt viên bột phải thật mịn.

• 3.

  Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì thả các viên bột vào nấu, bột nổi lên là đã chín. Vớt bánh chín ra ngâm nước lạnh, để khi bánh nguội thì để ráo hết nước.

• 4.

  Nướng sơ qua bánh cho giòn nếu thích, rồi quết mật đường lên.

• 5.

  Xếp bánh ra đĩa hoặc xiên vào que gỗ. Có thể thưởng thức cùng bột đậu nành kinako, bột đậu đỏ hoặc nước trà xanh cho đúng phong cách Nhật Bản.