Hướng dẫn

• 1. Làm xốt sầu riêng: 20g cơm sầu riêng 2 thìa súp xốt mayonnaise 20g ớt chuông xanh, đỏ, vàng băm 1 thìa súp hành tây băm 2 thìa cà phê cần tây băm, tất cả trộn đều
• 2. Mực lá rửa sạch, bỏ lớp màng bao xung quanh. Tôm sú bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Tất cả xắt hạt lựu nhỏ
• 3. Ớt chuông, hành tây, cần tây rửa sạch, xắt hạt lựu, trộn đều với tôm, mực, xốt mayonnaise, cơm sầu riêng
• 4. Cho phần nhân này vào bánh pía, cuốn lại. Trứng gà đánh tan, nhúng nhanh cuốn chả giò qua trứng, lăn qua bột xù
• 5. Bắc chảo, cho vào nhiều dầu. Dầu sôi, thả cuốn chả giò vào chiên vừa vàng, vớt ran gay. Chấm kèm xốt sầu riêng.