Tôm cuộn giòn cay

Tôm rửa sạch, bóc vỏ để lại phần vỏ đuôi, rút gân lưng và rạch vài đường dưới phần bụng tôm để thân tôm duỗi thẳng.

Pha loãng 1 thìa canh bột ngô với 60ml nước, để sang một bên. Sau đó, các bạn bắt đầu cuộn tôm theo cách như sau: trải vỏ bánh hình tam giác ra, đặt tôm ở phần đáy dài, phần đuôi tôm thò ra ngoài. Cho 1 mảnh húng quế và rải lạc lên tôm rồi cuộn vỏ vào, gập phần đỉnh tam giác vào rồi cuộn tiếp (như trong hình), cuối cùng bôi một chút nước bột ngô vào mép vỏ để cuộn tôm không bị bung. Tiếp tục cuộn cho đến khi hết tôm.