Sò điệp xốt dấm balsamic

Đăng bởi:

Thứ Sáu, 06/04/2012

0 lượt theo dõi

Dấm balsamic là một loại dấm rất thông dụng trong món ăn Ý, thường được dùng làm xốt rau salad. Được làm từ nho cho món ăn thêm nhiều hương vị.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 20 phút

1230 thích

1

Rắc một tí xíu muối tiêu lên sò điệp. Để khoảng 30 phút cho gia vị ngấm.
2

Cho vào một cái nồi nhỏ dấm balsamic và nước tương, trộn đều. Để lửa liu riu cho hỗn hộp cạn lại chỉ còn 1/3.Bắt chảo dầu olive lên bếp.
3

Dầu nóng, phi hành thái mỏng cho vàng thơm. Vớt hành ra (để riêng dùng cho trang trí). Để lửa vừa, cho sò điệp vào chiên xém vàng một mặt, trở mặt còn lại chiên xém vàng.
4

Xếp sò điệp lên đĩa, bên trên để hành phi và ít cọng hành lá thái chỉ nhỏ ngâm nước cho cong lại. Xung quanh cho ít xốt dấm balsamic. Khi ăn, chấm sò điệp với xốt dấm balsamic. Ở đây còn dùng thêm tempura vừa trang trí, vừa ăn kèm.