Hướng dẫn

• 1. Sắp xếp các miếng đùi gà trong một nồi lớn, bỏ da nếu muốn.
• 2. Kết hợp phần còn lại của các thành phần: nước tương, giấm, mật ong, dầu, tỏi, lá quế, hạt tiêu trong một bát lớn và đánh chúng cho đến khi các gia vị được hòa tan.
• 3. Đổ hỗn hợp nước này lên thịt gà, ướp thịt gà trong vài giờ hoặc qua đêm để thịt ngấm đều.
• 4. Khi thịt gà đã ngấm gia vị, cho thêm nước vào nồi để ngập thịt (khoảng ½ chén).
• 5. Đậy nắp lại, đun trên lửa lớn đến khi sôi. Khi thịt sôi, giảm nhiệt xuống trung bình, thấp và hầm trong vòng 30 phút.
• 6. Khi thịt được, đặt thịt gà trên giá nướng, nướng qua khoảng 5-10 phút mỗi bên để chúng chuyển màu vàng nâu và giòn.
• 7. Trong khi đợi thịt, đun nồi nước vừa xốt gà ở nhiệt độ lớn cho đến khi chúng sôi và nước giảm đi một nửa, cần đun trong vòng 5-10 phút là được.
• 8. Dùng chổi quét, quét một lớp nước tương lên trên mỗi miếng đùi gà.
• 9. Bày thịt ra đĩa. Lúc này, chỉ cần thưởng thức cùng với cơm, mì và nước xốt.