Hướng dẫn

• 1. Sườn luộc xơ qua, rửa sạch với nước muối rồi để ráo. Ướp sườn non với 1 thìa bột nêm, 1 ít hạt tiêu, 1 thìa đường cát, 1 thìa mắm ngon. Ướp khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị.
• 2. Cho 2 muỗng bột năng vào rồi trộn đều.Tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ, phi thơm tỏi cho vàng vớt ra để riêng.
• 3. Đặt chảo lên bếp đợi chảo khô cho ít dầu ăn vào rồi cho sườn vào chán vàng. Nên rán nhỏ lửa để sườn được chín mềm.
• 4. rong lúc chờ sườn chín hòa ½ bát nước lọc cùng 1 thìa mắm ngon, ½ thìa đường cát sau đó đổ vào chảo sườn.
• 5. Đun to lửa để sườn ngấm gia vị và keo lại. Cho tỏi vào xóc đều.
• 6. Xúc sườn xóc tỏi ra đĩa dùng với cơm trắng.