Hướng dẫn

• 1. Đãi gạo nếp, ngâm gạo vào âu nước từ 1 đến 2 tiếng.
• 2. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt thành miếng mỏng để nhanh chín.
• 3. Cho bí vào nồi nước, đun đến khi mềm.
• 4. Vớt bí đỏ ra rổ cho ráo nước rồi cho vào máy xay, xay thật nhuyễn.
• 5. Gạo sau khi ngâm cho vào máy xay, thêm một chút nước, xay gạo mịn.
• 6. Cho bí đỏ vào nồi, đổ bột gạo nếp vào, bật bếp đun vừa lửa.
• 7. Dùng thìa gỗ hoặc cái đánh trứng cầm tay khuấy thật đều. Thêm nước lọc nếu chè bị đặc quá.
• 8. Đun khoảng 15 phút thì cho đường vào, tùy sở thích mà nêm nếm. Đun tiếp 5 phút thì tắt bếp.
• 9. Múc chè ra bát để ăn nóng hay nguội đều ngon.