Hướng dẫn

• 1. Cánh gà rửa sạch, lột bỏ phần da.
• 2. Cho vào âu cánh gà một nhánh nhỏ gừng bào nhuyễn với 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, trộn đều. Cho cánh gà vào túi nilon, để trong ngăn đá tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.
• 3. Cho tỏi bóc vỏ, hành tây thái nhỏ và gừng vào máy xay sinh tố.
• 4. Bật máy xay nhuyễn.
• 5. Đổ hỗn hợp vừa xay ở bước 4 vào một chiếc nồi sạch, thêm 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu gạo, 2 thìa canh ketchup, 2 thìa canh xì dầu, 4 thìa canh tương, 2 thìa nhỏ giấm, 2 thìa canh siro ngô ớt vào.
• 6. Bắc nồi lên bếp, dùng muôi khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp sôi sủi lên thì tắt bếp.
• 7. Lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh, đổ vào túi thịt gà 150g bột ngô, xóc lên để bột phủ đều lên cánh gà.
• 8. Đun sôi dầu ăn, thả cánh gà vào chiên vàng.
• 9. Thì gắp ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu ăn.