Canh rau ngót nấu tôm

Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, rửa sạch, băm nhuyễn tôm. Trộn tôm và thịt lợn xay (trộn lẫn cả đầu gạch tôm, nếu có), thêm vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều.

Đun nóng dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm và thịt lợn xay vào xào chín.

Thả từ từ rau ngót vào nồi canh, nêm nếm cho vừa miệng. Tắt bếp, múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.