Hấp chả quất

Đăng bởi:

Thứ Hai, 08/12/2014

0 lượt theo dõi

Chả quất là món ăn tạo hình, trưng bày trong tiệc đứng ngày Tết hoặc trong các lễ hội ẩm thực, cách làm cũng rất đơn giản.

(0)

Khẩu phần: 2-3 người

Chuẩn bị: 20 phút

Thực hiện: 45 phút

1866 thích

1

Trộn đều giò sống với 1/4m tiêu, 1M hành tím băm và 1M cà rốt băm, sau đó cho một miếng tôm ở giữa rồi viên tròn cỡ trái quất, dùng vải mùng quấn lại, lấy chỉ buộc chặt.
2

Hấp chín chả, gỡ bỏ vải mùng rồi ghim vào que tre, nhúng qua lòng đỏ trứng, rồi hơ trên lửa cho chín. Làm khoảng 3 lần thì chả sẽ bóng, sau đó để nguội.
3

Pha xốt: trộn đều 2M Xốt Mayonnaise với 2M tương ớt.
4

Ghim chả lên cành quất, khi ăn chấm xốt mayonnaise trộn.