Hướng dẫn

• 1. Lấy riêng lòng trắng trứng để ra bát nhỏ.Nấm ngâm nước sôi cho nở thật mềm, vớt ra, cắt làm đôi.
• 2. Cần tây rửa sạch, bỏ hết lá, cắt khúc phần thân khoảng 5 phân.
• 3. Cho một bát nước vào nồi, nêm mắm muối vừa ăn. Đun nước vừa sôi cho nấm và cần tây vào trước. Khoảng 5 phút sau thì đổ trứng vào, khuấy nhẹ tay. Khi canh sôi hẳn thì cho hành đã thái nhỏ vào.
• 4. Dọn ra tô và ăn nóng. Có thể dùng món này làm điểm tâm cho bữa sáng.