Canh bầu nấu tôm kiểu Huế đậm đà

Đăng bởi:

ngocanh.dang.750

Thứ Ba, 14/04/2015

0 lượt theo dõi

Với món canh bầu nấu tôm này được nêm thêm mắm ruốc tạo nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn của món canh Huế. Đây sẽ là món ngon lạ miệng và thanh mát cho gia đình bạn giải nhiệt mùa hè nữa nhé!

(0)

Khẩu phần: 2 - 4 người

Chuẩn bị: 15 phút

Thực hiện: 30 phút

2705 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Bạn gọt vỏ bầu rồi thái ra như hình dưới, nhớ bỏ bớt phần ruột để bát canh khi nấu sẽ ngon lành hơn. Những miếng bầu mỏng và lớn sẽ có vị ngon hơn.
2

Bóc vỏ tôm, bạn bỏ phần chỉ đen ở sống lưng rồi ướp hành tím băm nhỏ, tiêu, nước mắm với tôm.
3

Bạn hòa tan mắm ruốc vào nước lạnh rồi để lắng và gạn lấy phần nước trong. Cho một chút dầu ăn vào chảo rồi phi hành tím cho thơm. Tiếp đó, bỏ tôm vào xào cùng rồi cho thêm bầu vào. Cho phần nước ruốc trong vào, bỏ phần cặn dưới.
4

Đợi cho bầu chín thì bạn thêm ngò, hành lá thái nhỏ rồi bắc nồi ra và rắc thêm tiêu. Món canh ngon nhất khi ăn nóng và canh bầu nấu tôm kiểu Huế khá ngọt nên bạn không cần nêm bột nêm hay mì chính.