Gỏi nấm hải sản

Đăng bởi:

Thứ Ba, 13/03/2012

0 lượt theo dõi

Nấm tuyết vừa giòn vừa mát nên rất thích hợp để trộn gỏi. Gỏi hải sản - nấm tuyết ăn với bánh phồng tôm và nước mắm pha chua ngọt thì thật là tuyệt diệu.

(0)

Khẩu phần: 4 - 5 người

Chuẩn bị: 5 phút

Thực hiện: 10 phút

1831 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Tôm, mực rửa sạch, luộc chín. Tôm bóc nõn vỏ. Mực khía mắt võng Cho dầu ăn vào chảo, thả bún gạo vào chiên cho vừa nở phồng thì vớt ra để ráo dầu. Không chiên quá vàng.
2

Tất cả các loại nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút. Bắc một ít nước lên bếp đun sôi, cho nấm vào trụng chín vừa, vớt ra ngâm lại vào nước lạnh cho có độ trong rồi trútra rổ để ráo.
3

Cho nấm, mực, tôm vào trộn đều với đường, muối, bột ngọt và nước mắm. Rải bún gạo vào đĩa, cho gỏi lên trên, rắc mè rang lên. Cà rốt tỉa hoa, đem trang trí với cần tàu cho đẹp mắt.