Bánh mì Burger cá hồi

Tùy chọn in Quay lại công thức

Suất: 2 người

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 10 phút

Cùng Trưởng bếp Âu - Trần Minh Phương của nhà hàng Square One, KS. Park Hyatt Saigon thử tài chế biến món bánh mì burger cá hồi với cải mầm. Món này sẽ khác hẳn các loại bánh burger mà bạn thường dùng.

Thành phần

360 g cá hồi
1 quả trứng gà
2 thìa cà phê gừng nạo
4 thìa cà phê sả băm
4 thìa cà phê bột bánh mì
2 thìa cà phê nước tương
4 g mè đen
2 cái bánh mì burger
2 thìa súp xốt mayonnaise
1 thìa cà phê ớt băm
1 thìa cà phê ngò rí cắt nhỏ
2 thìa cà phê nước cốt chanh
1/2 thìa cà phê vỏ chanh xắt sợi nhỏ

Hướng dẫn

1. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho miếng hỗn hợp nhân vào áp chảo vừa chín
2. Bánh mì burger xẻ đôi theo chiều ngang, phết hỗn hợp xốt ăn kèm lên 2 mặt bánh, đặt miếng nhân cá hồi chiên lên trên mặt, xếp cải mầm lên trên, cuối cùng đậy mặt bánh burger còn lại lên trên. Dùng ngay khi thực hiện xong sẽ rất ngon.
3. Bằm nhuyễn cá hồi và trộn đều với trứng gà, gừng nạo, nước tương, bột bánh mì, mè đen, nắn lại 2 miếng theo dạng hình tròn vừa để kẹp vào bánh mì burger. Cải mầm rửa sạch, vẩy ráo