Tags Nam bộ

Biến tấu với dừa trong ẩm thực Nam Bộ

Dừa là một trong những thực phẩm người dân Nam Bộ dùng nhiều trong ẩm thực, vì thế dừa được biến tấu thành nhiều món khác nha.
Về Nam Bộ thưởng thức cá lóc

Cá lóc là món ăn rất phổ biến ở Nam Bộ, từ cá lóc người ta có thể chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau như: cá nướng chui, bánh canh, cháo, lẩu cá…
Hấp dẫn với bánh Tét ở vườn Nam Bộ

Ở miệt vườn Nam bộ, trong ngày Tết, giỗ kỵ có các lễ hội cổ truyền bánh tét để dâng cúng tổ tiên. Tuy nhiên, gần nửa thế kỷ qua, bánh tét truyền thống đã được hóa thân thành một món ăn hấp dẫn, với màu sắc và nhân bánh được cách tân...
Cần Thơ: Lễ hội trình diễn bánh dân gian Nam bộ

Từ ngày 23 đến 25/1/2014, tại thành phố Cần Thơ sẽ diễn ra Lễ hội bánh dân gian Nam bộ với các màn trình diễn cách làm bánh dân gian đặc sắc như: bánh tằm se tay, bánh tét lá cẩm…
Thưởng thức bún đậu mắm tôm Nam Bộ

Khác với ngoài Bắc, bún đậu mắm tôm Nam Bộ thường ăn bằng mẹt, trình bày cầu kỳ và cũng ngon mắt hơn.
Dân dã với canh chua Nam Bộ

Hiếm có món ăn nào gắn bó với hương quê, với tình tự dân tộc như món canh chua Việt. Nhà văn Sơn Nam cho rằng, món ăn miền Nam vừa hào phóng vừa đậm đà phong vị thời khẩn hoang.
Đặc sản món nướng Nam Bộ

Cá lóc nướng trui, gà nướng đất sét, chim, ếch, rắn nướng mọi… đều sẽ đưa bạn trở về với hình ảnh đậm chất Nam Bộ: mặc áo bà ba, quấn khăn rằn...
Khám phá món canh chua Nam Bộ

Có tới hàng chục cách nấu, cách sử dụng nguyên liệu khác nhau cho nồi canh chua. Các bà nội trợ hay dùng chanh, me, giấm. Với người sành điệu, những thợ nấu tài hoa bao giờ cũng coi nồi canh chua như một “thang thuốc” với đủ thành phần dinh dưỡng và các vị mặn, ngọt, chua, cay, nồng nên đã dày công nghiên cứu, chọn ra nguyên liệu, gia vị hoàn toàn Việt. Người thưởng thức chỉ nếm thôi cũng đủ biết tay nghề của thợ nấu thế nào.
Thế giới quả siêu lạ trong lễ hội Trái cây Nam Bộ

Bên cạnh những trái cây quen thuộc, lễ hội Trái cây Nam Bộ xuất hiện tương đối nhiều loại quả độc, lạ mà có lẽ rất ít người biết.
Món ngon Nam Bộ đậm vị quê hương

Buổi trưa là bữa cơm ấm áp cùng gia đình với món canh chua cá kho tộ mang đến hương vị đồng quê nhẹ nhàng. Miền nào ở Việt Nam cũng có món cá kho nhưng món cá kho tộ ngon nhất vẫn luôn là cá kho tộ theo kiểu của người Nam Bộ. Miếng cá vàng màu cánh gián, thấm đượm vị ngọt mặn vừa đủ, ăn với cơm trắng nóng hôi hổi quả thật ngon vô cùng. Ðến xế chiều, bạn hãy dùng món gỏi cuốn lót dạ. Gỏi cuốn truyền thống không thể thiếu bánh tráng, các loại rau sống, bún, tôm, thịt rồi cuộn tròn dài.
Đến Nam Bộ ăn cá lăng nấu ngót

Đừng vội vàng. Cá lăng vốn dĩ đã ngon nhưng cá lăng nấu ngót thì lại hấp dẫn người ăn theo một cách riêng. Ăn từ từ chậm rãi mới thấm hết được vị ngon của món ăn này.
Nam bộ đón Tết với đặc sản bánh Phồng thơm ngon

Bánh phồng không chỉ là một món ăn độc đáo mà còn là một sản phẩm văn hóa đặc trưng của cư dân Nam bộ vào những ngày giáp Tết. Ngày nay, tuy cuộc sống đã có nhiều đổi thay, nhưng đâu đó trong tâm hồn của mỗi người dân Nam bộ, không sao quên được khung cảnh và tiếng quết bánh phồng dìu dặt giữa đêm quê.