Thăn cừu nhồi hạt pine nut - phô mai dê
Món ăn mềm ngọt một cách tự nhiên và có sự pha trộn nhiều hương vị từ thịt, rau, hạt và cả phô mai. Sẽ rất thú vị nếu bạn nhấm nháp nó cùng một ly vang đỏ.
(0)
Khẩu phần: N/A
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 20 phút
4906 thích

Thành phần
Hướng dẫn
- 1
Hỗn hợp nhồi: Cải bó xôi lấy lá, trụng sơ, xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, chiên vàng, xắt hạt lựu. Phô mai dê xắt nhỏ. Trộn tất cả với hạt pine nut, 1/2 thìa cà phê muối tiêu. Xào hỗn hợp này với dầu ô-liu, tắt lửa ngay khi cải vừa chín - 2
Thăn cừu rửa sạch, thấm ráo, để nguyên. Dùng dao sắc, nhọn, đục thủng một lỗ theo chiều dài thăn cừu, nhồi hỗn hợp trên vào, ém chặt và đầy, có thể dủng chỉ khâu miệng lại. Ướp cừu với 1 thìa cà phê dầu ô-liu, tiêu, lá rosemary băm. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa súp dầu ô-liu, chiên cho miếng cừu vừa vàng, tùy sở thích ăn tái hay chín mà thời gian chiên lâu hay mau. - 3
Làm khoai tây hình trái mận: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín, nghiền nhuyễn với 1/2 thìa cà phê muối tiêu. Sau đó, vo khoai thành những viên tròn, chỉnh sửa cho giống hình trái mận, lăn qua bột mì, đem để tủ lạnh khoảng 15 phút rồi lấy ra chiên vàng. - 4
Làm xốt Porto: Nấu rượu Porto, Martini, vang đỏ, xốt nâu với đường. Sau khi xốt cạn còn 1/3, cho 1 nhánh rosemary vào, đun thêm 2 phút rồi rồi vớt bỏ. Nêm vào xốt thêm 1/2 thìa cà phê muối tiêu cho vừa ăn - 5
Xắt thăn cừu thành từng miếng vừa ăn, cho ra đĩa, rưới xốt lên, dùng kèm khoai tây nghiền.
Công thức bánh xèo chuẩn vị Nam Bộ
fbs
1798 thích
"Vật vã" cơn thèm với món bắp cải cuộn nhót xanh
Mai Thỏ
2766 thích
Hấp dẫn gỏi măng tôm thịt
kyukallee
1810 thích
Mùa hè vào bếp với món gỏi tim cật
kyukallee
2943 thích
Nem cuốn rau củ thanh đạm mà ngon ngất ngây
Lê Trung Quân
3908 thích
Công thức làm gỏi gà cuốn thơm ngon, chống ngán ngày nóng
Bùi Thùy Dung
3928 thích
Công thức bánh xèo chuẩn vị Nam Bộ
fbs
1798 thích
"Vật vã" cơn thèm với món bắp cải cuộn nhót xanh
Mai Thỏ
2766 thích
Hấp dẫn gỏi măng tôm thịt
kyukallee
1810 thích
Mùa hè vào bếp với món gỏi tim cật
kyukallee
2943 thích
Nem cuốn rau củ thanh đạm mà ngon ngất ngây
Lê Trung Quân
3908 thích
Công thức làm gỏi gà cuốn thơm ngon, chống ngán ngày nóng
Bùi Thùy Dung
3928 thích
Công thức bánh xèo chuẩn vị Nam Bộ
fbs
1798 thích
"Vật vã" cơn thèm với món bắp cải cuộn nhót xanh
Mai Thỏ
2766 thích
Bình luận