Bò hầm vang đỏ

Đăng bởi:

Thứ Sáu, 09/03/2012

0 lượt theo dõi

Bí quyết của món Bò hầm vang đỏ là ở rượu vang và các loại lá thơm. Thịt bò mềm thấm đẫm mùi lá thơm quện với mùi rượu ăm kèm với bánh mỳ đặc ruột thì quả là hấp dẫn.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 20 phút

1323 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Thịt bò mua về thái viên vừa ăn.Cà rốt gọt vỏ, thái miếng tương đương miếng thịt.
2

Hành tỏi bóc vỏ, dập dập, để riêng.Ướp thịt bò với muối, tiêu, hành khô và các loại lá khô khoảng nửa giờ cho thịt thấm.
3

Cho dầu olive và tỏi vào nồi, bắc lên bếp. Đun đến khi tỏi ra mùi thơm và tỏi chuyển trong.Cho thịt bò vào, xào săn đến khi nước cạn bớt.
4

Cho cà rốt vào xào cùng khoảng 5 phút.Đổ rượu vang đỏ vào sâm xấp mặt thịt, chờ nước sôi nêm nếm lại cho vừa.
5

Vặn nhỏ lửa hầm khoảng nửa giờ cho thịt mềm. Công đoạn này cũng có thể dùng lò nướng để nướng thay cho hầm, thịt cũng sẽ chín mềm.
6

Khi thịt đã chín mềm, trút ra đĩa sâu lòng, rắc lên trên lá thyme hoặc parsley tươi tùy thích.