Cá xốt rượu nho đỏ

Đăng bởi:

Thứ Sáu, 06/04/2012

0 lượt theo dõi

Cách chế biến thật đơn giản nhưng mức độ thơm ngon thì thật tuyệt vời

(0)

Khẩu phần: 1-2 người

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 15 phút

1573 thích

1

Làm xốt: Bắc nồi làm xốt lên bếp, cho nước dùng gà và hành ta cắt nhỏ vào. Đun lửa to vừa cho đến khi nước trong nồi cạn chỉ còn 1/3. Cho rượu nho đỏ vào đun tiếp cho đến khi hỗn hộp trong nồi chỉ còn 1/3. Nêm lại vừa ăn.Giảm nhỏ lửa, bẻ bơ lạnh thành những viên nhỏ, cho bơ vào, trộn đều, hỗn hộp hơi sánh lại là được.
2

Rắc đều một ít muối tiêu lên cá, dùng rây, rây bột bắp đều lên 2 mặt lát cá. Chảo nóng, phi hành thơm, cho mặt da cá xuống trước, chiên mặt da xém vàng, trở mặt còn lại chiên xém vàng.
3

Cho rượu nho trắng vào. Để lửa đun liu riu khoảng 8 phút, nước trong nồi cạn là được.
4

Cho cá lên đĩa, chan sốt wine đỏ lên. Trang trí tùy thích.