Bánh khọt tôm

Đăng bởi:

Thứ Năm, 03/07/2014

0 lượt theo dõi

Món bánh khọt nổi tiếng với lớp bánh giòn rụm bao ngoài phần nhân thơm mùi đỗ và ngọt vị tôm, ăn kèm với nước chấm chua ngọt và rau sống, chắc hẳn sẽ làm hài lòng bất kì ai từng thử qua nó.

(0)

Khẩu phần: 4-6 người

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 35 phút

1685 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Đầu tiên, các bạn rửa sạch và ngâm đậu khoảng 30 phút rồi hấp cho chín nhưng vẫn còn nguyên hạt.
2

Tôm ngâm và rửa sạch bằng nước muối. Làm ráo nước. Ướp với tí xíu muối, tiêu, và tỏi bào.
3

Xay cơm nguội với nước cốt dừa và một ít nước soda cho thật nhuyễn.
4

Sau đó, các bạn trộn bột gạo, bột bắp, bột nghệ, muối và cho cơm nguội xay nhuyễn vào, cho thêm nước soda, trộn cho đến khi bột mịn, không bị vón cục.
5

Cho hành lá vào, trộn đều. Các bạn đậy và để vào tủ lạnh để bột nghỉ khoảng 15 phút.
6

Cho chảo lên bếp, để lửa to vừa. Thoa dầu vào chảo. Khi chảo bốc khói thì dùng muôi múc bánh đổ vào chảo. Sau đó cho đậu xanh và tôm vào đậy nắp lại, nấu khoảng 15 phút rồi lấy bánh ra.
7

Các bạn có thể ăn ngay với rau sống, rau thơm, và chấm vào nước mắm. Sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với đồ chua.