Sườn kho giấm mật ong

Sườn chặt miếng 3x4cm. ướp với 1M hành tỏi băm, 1/2M gừng, 3M giấm gạo lên men, 2M mật ong, 1M dầu hào, 2M nước tương, 1/3m bột ngọt, 1M hạt nêm, 1m muối, tiêu, ớt đập dập. Để thấm 10 phút

Phi thơm gừng và hành tỏi với dầu điều, cho sườn vào đảo cho săn, cho thêm nước ướp sườn vào chung kho với lửa vừa, thêm nước trong quá trình kho để sườn chín mềm. Đậy nắp đến khi nước kho sanh sánh, sườn chín vừa, còn độ giòn, tắt lửa.