Bún riêu cua mọc bò

Đăng bởi:

Thứ Ba, 13/03/2012

0 lượt theo dõi

Hãy chuẩn bị một bữa điểm tâm chu đáo cho cả gia đình mình với món ăn này nhé.

(0)

Khẩu phần: N/A

Chuẩn bị: 10 phút

Thực hiện: 35 phút

1892 thích

1

Cua rửa sạch bóc bỏ yếm, tách riêng thân cua và mai rồi gỡ lấy gạch cua để riêng. Thịt cua giã nhỏ, cho thêm khoảng 3 lít nước hòa tan lọc lấy nước.
2

Xào gạch cua cho dậy mùi thơm rồi đổ vào nước thịt cua đã lọc, đun lửa vừa. Cà chua xào qua, cho vào nồi nước dùng, đun sôi nêm gia vị.
3

Nấm hương cắt bỏ chân đem bằm nhỏ, trộn với giò sống, viên tròn vừa ăn. Luộc tới khi mọc nổi lên là chín.
4

Chần sơ bún, cho thịt bò thái mỏng, mọc, gạch cua, hành hoa, hành khô lên trên, chan nước dùng đang sôi ngập bún. Ăn kèm với rau sống, mắm tôm.