Măng tây xanh cuốn thịt

Măng tây xanh: dùng tay bẻ phần gốc già bỏ đi. Dùng dao nạo bỏ phần mắt già trên thân. Cắt khúc khoảng 5cm. Rửa sạch. Cho vào nồi nước sôi có một tí muối, luộc khoảng 2-3 phút. Luộc phần gốc trước 1 phút rồi mới cho vào phần ngọn luộc. Trút ra, để ráo nước. Đặt măng tây lên lát thịt, cuốn lại. Dùng rây, rây một lớp bột mỏng đều bên ngoài cuốn thịt và măng tây.

Trộn đều nước tương và mirin trong một chén nhỏ. Chế đều theo vòng tròn vào chảo, để cho rim lại là được. Trước khi ăn, rắc một ít mè lên.