Là một trong những quốc gia có nền văn hóa đa dạng nhất thế giới, nền ẩm thực Malaysia cũng sở hữu cho riêng mình những hương vị độc đáo, hòa quyện những tinh túy của ẩm thực Malaysia, Trung Hoa và Ấn Độ.
Ai từng có dịp lên với đồng bào vùng cao chắc hẳn không quên hình ảnh người dân tộc trên vai gùi lợn, tay cắp lợn đi bán tại các phiên chợ. Và ít ai đã tới đây rồi lại bỏ qua món ngon lợn cắp nách.
Đặc sản vùng miền không phải là các món độc lạ, đôi khi chỉ là cách chế biến một nguyên liệu quen thuộc theo phong cách riêng cũng khiến nhắc đến tên nguyên liệu ấy, người ta lại nhớ ngay về vùng quê ấy. Lươn xứ Nghệ là một đại diện.
Xương sườn heo hòa quyện với vị béo bùi của chuối xanh, một chút cay nồng của ớt tươi và mùi thơm bởi lá lốt sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn, cân bằng mọi mặt về mùi vị và hương thơm.