Cùng với các gia vị truyền thống như bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt, tỏi… đùi vịt nướng còn được tăng vị bởi xốt X.O. Sự kết hợp giữa vị mặn, ngọt, chua, cay… của xốt và thịt vịt tạo cho món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn.
Nhiều người không ăn được món nhộng bởi hình thù không mấy đẹp mắt của chúng. Những từ các loại nhộng này có rất nhiều bài thuốc quý cũng như tác dụng tuyệt vời của chúng.