Bánh cuốn nhân cá hồi

Đăng bởi:

Thứ Ba, 02/12/2014

0 lượt theo dõi

Bánh cuốn, một loại bánh mà ai cũng biết, dùng hải sản để làm nhân cho món ăn, biến tấu một chút tạo ra một món ăn mới mang mùi vị rất ngon và đặc trưng.

(0)

Khẩu phần: 2-3 người

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 30 phút

1603 xem

2742 thích

Thành phần

Hướng dẫn

1

Cá hồi cắt đôi, ướp 1m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1m nước mắm, để thấm 5 phút sau đó chiên vàng vừa chín, dùng nĩa tách tơi nhưng không nát.
2

Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn. Hành tây cắt nhỏ. Giá chần, để nguội. Xà lách cắt sợi. Rau thơm cắt nhỏ. Nước dừa nấu sôi để nguội.
3

Phi thơm hành tím băm, cho hành tây, cá hồi, nấm mèo vào xào thơm, nêm 1/2m đường, ít tiêu, thêm 1M hành phi vào, tắt lửa.
4

Thoa ít dầu lên trên khay, trải bánh cuốn lên trên, xếp ngò rí và nhân rồi cuốn lại.
5

Pha nước mắm: nấu tan 3M đường với 1 chén nước dừa, thêm 3M nước mắm, để nguội, cho vào 1/2M tỏi băm, 1/2M ớt băm, 1M nước cốt chanh.
6

Xếp bánh cuốn, giá và rau ra dĩa, chan thêm nước mắm, rắc hành phi lên trên.