Canh trứng đơn giản

Cho nước dùng gà vào nồi, thêm nấm, gừng rồi đun sôi. Nêm nếm cho vừa miệng.

Đánh tan lòng đỏ trứng rồi từ từ đổ trứng vào nồi canh đang sồi, dùng đũa khuấy nhẹ để trứng tách thành sợi. Rắc hành lá vào và tắt bếp. Múc ra bát dùng nóng và ăn kèm với cơm.